Ingredienti
melanzane
pomodori
aglio
basilico
pasta
Tagliare .le melanzane a funghetto, sbatterle in padella con olio e aglio e portare a cottura.
Nel frattempo tagliare e condire i pomodori con olio, sale e basilico fresco.
Quando le melanzane saranno a metà cottura aggiungere abbondante basilico.
Quindi mettere l'acqua per la pasta.
Ottima fredda o tiepida.
(la pasta nella foto purtroppo non ha retto la cottura, era un campione prova di pasta integrale, buona, ma non regge la cottura... peccato!)
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